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91吉祥电竞官网农副产品加工研究中心技术成果一览表

91吉祥电竞官网农副产品加工研究中心技术成果一览表

 

序号

技术名称

联系人及电话

技术主要内容

1

芝麻绿色脱皮 带动产业发展

孙强    17839966399

绿色脱皮芝麻加工工艺与传统碱液浸泡相比,在产品、工艺和环境方面均实现了绿色,产品无碱液残留、食用安全,品质好、食味佳,无强碱使用,操作安全性强,对操作工人无化学伤害,对设备无腐蚀,无碱液废水排放,水耗低,环境友好。

2

花生蛋白粉主食化利用技术

孙强    17839966399

低温花生粉有淡花生香味,蛋白为47%-55%,抗营养因子低,含8种必需氨基酸,配比合理,是一种优质食用蛋白来源。

3

风味芝麻球制备技术

孙强    17839966399

将炒熟芝麻与糖、孜然、五香粉、巧克力等配料混合均匀后粘合、制丸成球状颗粒,解决了粉状芝麻产品在储藏期间的结块、分层、酸败及风味散失等问题。

4

果蔬脱氧充氮烫漂设备

王安建

13017678538

该专利设备,为传统开放式沸水烫漂的升级设备。烫漂液、果蔬体、罐内均可进行降氧处理,低氧、低温(85-90)环境下进行烫漂,可有效抑制酶促褐变和非酶促褐变,降低维生素等营养成分的损失率,实现无护色剂烫漂护色。

5

食用菌营养全粉加工技术

王安建

13017678538

利用食用菌的营养优势,可取材残次菌菇和菇柄等副产物资源,在高新干制技术、高新粉碎技术制粉的基础上,生产复合型食用菌营养全粉。

6

食用菌素火腿加工技术

王安建

13017678538

以残次廉价食用菌为原料,切割成粒状或条状,辅以独特配料,制成具有独特透明外观,食用菌直观可见,口感筋脆的食用菌素火腿。

7

油条预混粉

张康逸15838178315

本项技术主要原料为面粉、无铝油条膨松剂及其他调味食品,无明矾,不含铝,绿色营养;制作简单,携带方便。

8

青麦仁加工技术

张康逸15838178315

本技术主要针对青麦仁加工过程中的脱壳、速冻、杀青及护色等关键技术的工艺参数进行优化,解决了青麦仁系统化加工的共性问题。

9

碾转加工技术

张康逸15838178315

在传统捻转制作工艺小试优化的基础上,结合生产实际,优化熟制与碾磨技术,对其工艺参数进行调整、放大,在保留传统捻转口感风味的同时,实现捻转加工的标准化、规范化与现代化。

10

新型香椿菜系列产品生产技术

蒋鹏飞 13137110289

本产品将真空促渗技术、瞬间热加工技术、风味调配技术、冷杀菌技术的创新性引入到香椿菜品加工过程中,研制出4种工艺11种系列风味香椿菜品,不仅充分保留了香椿中氨基酸、蛋白质、总多酚、黄酮等多中营养成分及功能活性物质,且色泽嫩绿、口感好、风味佳。

11

香椿保健茶生产技术

蒋鹏飞 13137110289

本产品将香椿及其他植物源药食两用材料经段式发酵工艺、浸提浓缩工艺及低温干燥工艺等复配研发而成,经体外实验测试,对预防糖尿病及降糖具有良好的效果。

12

香椿黄酮胶囊生产技术

史冠莹  18638007810

本产品选用香椿叶为原料,采用现代先进提取工艺,最大程度提取其活性成分--香椿类黄酮,对预防糖尿病、痛风、高血压和动脉硬化等具有很好的作用。

    

信息来源: 本站 (2019-02-28)
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